あおもりの高齢者の皆様とご家族が暮らしやすい地域づくりの実現に貢献します

こんにちは。地域包括支援センターみちのく、保健師の高坂です。

早いもので私が入職してから五か月が経とうとしています。あっという間ですね…

右も左もわからず…地域包括支援センターってどんなところ？介護保険ってどういう仕組み？とまさに０からのスタートでしたが頼れる先輩方と優しい地域の方々のお陰で少しは地域包括支援センターの職員らしくなってきたかな？と思っています。

そんな私ですが今月からコラムを任されまして、何か楽しく役に立つお話を皆さんにお届けしたいと思います。

第一回目は「青森の食！」と題しましてつらつらと書いていこうと思います。

どうぞお付き合いください。

さて、4月に東京で行われたからあげグランプリで

（株）ユニバースさんのからあげが総菜部門の最高金賞に選ばれたのはご存知でしょうか？

おめでとうございます！！

青森県から全国一位が選ばれたのにも驚きですが、なんとマエダストアさんとＣubセンターさんも上位１０位以内の金賞に選ばれています。青森県はから揚げ激戦区なのですね！

例にもれず、私もから揚げは大好きなのでお惣菜を買ったり、お花見やお祭りのから揚げも食べますし、自分でもよく作ります。

スタミナ源たれに漬け込んだ鶏胸肉に片栗粉をまぶして揚げるのが高坂流です。

このレシピ、早速作ってくれた先輩がいたのですが好評でした！

食べすぎには注意しておいしく楽しく食事ができると良いですね。

保健師なので栄養のお話もしますよ～！

から揚げの栄養素について。

材料となる鶏肉にはタンパク質が多く、ミネラルやビタミンも含まれており、ビタミンB群も摂取することができます。

ビタミンＢ群は代謝ビタミンとも呼ばれ、タンパク質の代謝を円滑に行うことができるよう潤滑油のような働きをしています。タンパク質だけ摂取してもこのビタミンＢ群がないとうまくエネルギーに変換することができないのですね。

そしてビタミンB群は水溶性ビタミン（水に溶けやすい性質を持っている）なので一度にたくさん摂取しても尿として排泄されてしまいあまり意味がありません。

毎日少しずつ摂取できると良いです。

ちょっと難しい話になってしまいましたがからあげにはタンパク質とそれをエネルギーに変えるビタミンＢ群が含まれていて、油で揚げているので高齢者の方にはカロリーも高くおすすめな食品だと思います。

鶏肉は言わずと知れた低カロリー高タンパク食材です。

私、出前講座で「フレイル予防にタンパク質を摂りましょう！」とよくお話していますが身体づくりには欠かせない栄養素なので積極的に摂取していきましょう。

ちょっと体型が気になる方は油で揚げるよりは茹でたり蒸したりがおすすめなのでぜひ食卓に取り入れてみてくださいね。

え？茹でるのも蒸すのも面倒？

そういう時は…何にも考えず鶏もも肉を一枚丸ごとどーん！とお米と一緒に炊飯器で炊いてしまいましょう！

我が家ではお米３合に対し鶏もも肉を一枚入れています。

鶏肉の旨味たっぷりのなんちゃってカオマンガイのできあがりです。お塩をふって召し上がれ。

カオマンガイは”カオ”は米、”マン”は油、”ガイ”は鶏の意味だそうです。

本来はタイ米を油で炒め、鶏のスープで炊き上げたご飯の上に蒸した鶏肉を乗せ、そこにタレをかけた料理だそうですが…

炊きあがった鶏肉は柔らかくて食べやすいのでなんちゃってカオマンガイ作ってみてくださいね。

もちろん余裕がある方は人参、ごぼう、油揚げなどを入れて炊き込みご飯にしても◎

一つ注意点があります！

作るときは予約炊飯ではなくすぐ炊くようにお願いします。

テーマが「青森の食」ということで旬の食材についても調べてみましたよ～！

全国的にはきゅうり、ズッキーニ、ソラマメ、スナップエンドウなどが旬らしいのですが…青森は本州最北端だからか旬という感じではないような…？？？

と思い調べてましたら…なんと！「青森の旬カレンダー」なるものを発見しました。

覗いてみると今が旬の食材とこれからが旬の食材が写真付きで掲載されてるじゃないですか！

通年手に入る食材や下にスクロールしていくとカレンダーで旬の時期がわかるようになっていました。

旬のものはおいしいのはもちろんですが栄養素も多く含まれています。

また旬のものを食べると免疫力もアップします。いいこと尽くしです！

これからの季節だと根曲がり竹やミズが旬のようです。

どちらも下ごしらえには手間がかかりますがおいしい青森の味ですよね。

青森県農林水産部総合販売戦略課で運営している「あおもり産品情報サイト　青森のうまいものたち」というサイトの中に「青森の旬カレンダー」が掲載されているので興味のある方は検索してみてください。

おいしいごはんを食べて健康にいきいき生活できるといいですね。

はじめてのコラム、いかがでしたでしょうか？

感想や取り上げて欲しいテーマなどありましたら高坂までお気軽にどうぞ。

次回は8月にお会いしましょう！

せばまたね～(^_-)-☆

みなさんこんにちは。

地域包括支援センターみちのくです。

梅雨…というより夏らしい日が続いてますがいかがお過ごしでしょうか。

遅くなりましたがみちのく便り5月号をアップします。

《トピックス》

・介護休暇と介護休業

・ゆるゆる4コママンガ「マッチョおじいさん」

・元気測定会のお知らせ（こちらは受付終了しました）

・認知症カフェのお知らせ

熱中症は真夏よりも5月6月の暑さに慣れていない時期に多いようです。

熱中症の予防には喉が渇く前に水を飲むのが大切です。

こまめな水分補給を心がけて暑い夏を乗り切りましょう！

地域包括支援センターみちのくです。

この頃は暖かな日も増え、春らしい雰囲気を感じるようになりました。

令和５年３月の広報誌（第59号）が出来上がりました。今回のテーマは「春バテ」です。花粉症のように、春に出やすい症状の一つですので、ぜひご覧ください。

また、この度 みちのく包括に新しい職員が加わりました。職員一同、春バテにならないように、これからも地域の皆様と共に歩んで参りますのでよろしくお願いいたします。

【今月のトピックス】

〇 新人紹介（保健師）

〇 季節の変わり目の体調不良　❝春バテ❞に要注意！

〇 自律神経を整える！今日からできる春バテ予防

〇 ゆるゆる４コママンガ　第3話「春バテかも？おじいさん」

【広報紙は下の画像をクリック！】（全２ページ）

広報誌みちのく1月号

テーマは「認知症」です。

認知症の人が地域で安心して暮らしていくためには、一人一人の「認知症」の正しい理解が大事になってきます。みちのく便りをきっかけに、「認知症」について多くの方が関心を持ってもらえると嬉しいです。また、シリーズ化を目指した4コマまんがは、当センター職員の力作です。お楽しみください。

地域包括支援センターみちのくです。

近年、高齢化により認知症の人が増加すると予測される中、認知症を正しく理解し、適切に対応できる環境づくりを行い、認知症の人やその家族が安心して暮らせるまちにできるよう、「①認知症サポーター養成講座」「②認知症サポーター ステップアップ講座」を開催いたします。

認知症の人とその家族が住み慣れた地域で生活をすることを支援し、認知症を早期発見・治療するためにも、多くの方に認知症について正しく理解して頂きたいと思います。ぜひお気軽にご参加ください。

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①認知症サポーター養成講座

【日　　程】：１０月２９日（土）　９時３０分～１１時００分

【場　　所】：デイサービスみちのく（有料老人ホームみちのく内）

　　　　　　　青森市港町２丁目１０－１５

【対 象 者】：どなたでも可

【料　　金】：無　料

【人　　数】：先着２０名

【申込方法】：下記の①または②のどちらかでお申し込みください。

　①お電話：地域包括支援センターみちのく（017-765-0892）へご連絡下さい。

　②ネット：こちらをクリックして必要事項をご記入ください。

※申込締切　１０月２２日（土）まで

〇認知症サポーター養成講座とは？

・認知症に関する正しい知識と理解を身に付けた「認知症サポーター」を養成するための講座です。講座時間は９０分です。

・具体的には、「認知症とは何か」「認知症の人にどのように接したら良いのか」等といったことを学びます。

〇認知症サポーターとは？

・認知症を正しく理解し、認知症本人やその家族に偏見を持たず温かく見守ることができる人です。

・「認知症サポーター」には何か特別な活動を求められるわけではありません。日常生活の中で認知症の人と出会った時に、適切な対応をすることで、その人の尊厳を損なうことなく、認知症の人とそのご家族を見守り、応援者となることが期待されています。

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②認知症サポーター ステップアップ講座

【日　　程】：１１月１２日（土）　９時３０分～１２時３０分

【場　　所】：相馬町地域市民館

　　　　　　　青森市港町３丁目５－１５

【対 象 者】：認知症サポーター養成講座を受講したことがある方

【料　　金】：無　料

【人　　数】：先着２０名

【申込方法】：下記の①または②のどちらかでお申し込みください。

　①お電話：地域包括支援センターみちのく（017-765-0892）へご連絡下さい。

　②ネット：こちらをクリックして必要事項をご記入ください。

※申込締切　１１月５日（土）まで

〇認知症サポーター ステップアップ講座とは？

・認知症サポーター養成講座を受講された方を対象に、認知症に対する理解・接し方をより深め、認知症の人や家族を地域で支えるための方法について学ぶ講座です。

・ステップアップ講座では、認知症サポーターからステップアップした「地域で活動できるサポーター」を育成します。ステップアップ講座を受けた方は、チームオレンジの一員になることができます。

〇チームオレンジとは？

・近隣の「地域で活動できるサポーター」がチームを組み、認知症の人や家族に対する生活面の早期からの支援等を行う取り組みを「チームオレンジ」と呼びます。認知症の人もチームメンバーとして参加し、認知症サポーターが力をふるう場として期待されています。

地域包括支援センターみちのくの広報誌、8月発行のみちのく便りです。
是非ご覧ください。

広報誌56号

地域包括支援センターみちのくです。

７月３０日（土）に、相馬町地域市民館で「フレイル予防のための体力測定会」を開催いたします。

フレイルとは加齢による心身の機能が低下した状態であり、介護が必要になる可能性の高い状態です。しかし決して直せないものではなく、日常生活を見直すことで健康な状態に改善することも可能です。

今回は体力測定のほか、血管年齢測定、そしてAI（人工知能）を使った筋力測定も実施します。自分の体力がどのくらいなのか、フレイルの兆候はあるのか等……この機会に調べてみませんか？

事前申し込みは不要です。当日、お気軽にご参加ください。

詳しくは下記のチラシをご参照ください。

お問い合わせは、017-765-0892（みちのく包括）まで

6月10日に相馬町地域市民館で認知症カフェ「かだるカフェ」を開催しました。
今回はみちのく青海荘の作業療法士による、回想法を取り入れたレクリエーションを行いました。
回想法とは、自分の過去や昔の話をすることで、精神や認知機能に安定をもたらすことが期待できる心理療法の１つです。昔の事を思い出し、語る事は脳にとても良い刺激となり、認知症の予防や進行を遅らせる効果が期待できると言われています。
参加された皆さんは、青森市の昔の様子や昭和に使用していた道具の動画や画像を見て、各々の思い出を懐かしみながらお話していました。

新型コロナウイルスの流行で前年度は１回しか開催できなかったかだるカフェですが、今年度は換気や消毒など感染対策を行いながら、今回を合わせて4回開催する予定です。
次回の開催は９月９日（金）10：00～を予定しています。
近くなりましたらHP上でもお知らせいたしますので、地域の方、認知症のある方やそのご家族、どなたでもご興味ある方はお気軽に地域包括支援センターまでお問い合わせください。


 

地域包括支援センターみちのくの広報誌、６月発行のみちのく便りです。
是非ご覧ください。

広報誌５５号